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Galette à l'orange
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.22€/p

Galette à l'orange

Recette d'un gâteau à l'orange de mon arrière grand-mère originale!

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Ingrédients

  • 600 g de pâte feuilletée
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 15 g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oranges
  • 1 oeuf, pour dorer

Matériel

  • 1 jatte
  • 1 casserole
  • 1 couvercle ou 1 assiette

Préparation

1

Travaillez l'oeuf entier, les deux jaunes et le sucre. Incorporez la farine et le beurre ramolli. D'autre part, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.

2

Versez peu à peu sur le mélange aux œufs. Ajoutez le jus des deux oranges et le zeste râpé d'une seule orange. Faites épaissir sur feu doux.

3

Laissez refroidir.

4

Découpez la pâte en deux disques égaux en utilisant un couvercle ou une assiette comme emporte pièce.

5

Posez l'un des disques sur la plaque mouillée et tartinez de crème. Recouvrez avec la deuxième plaque en soudant bien les bord.

6

Chiquetez-les. Dessinez des croisillons à la pointe du couteau. Dorez le dessus au jaune d'œuf.

7

Faites cuire à four chaud à 220° pendant 45 minutes, en baissant un peu la chaleur en fin de cuisson.

chateauneuf du pape 84230

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