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Galette de polenta
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Galette de polenta

Plat complet de toscane, à servir accompagné d'une salade.

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Ingrédients

  • 125 g polenta précuite
  • 8 tranches de fromage pré-tranché
  • 8 tranches de salami
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 1 bain de friture
  • 1/2 l eau
  • sel,poivre

Matériel

  • casserolle
  • poele

Préparation

1

Faire bouillir 1/2 l eau salée,jeter la semoule en pluie,remuer durant 5mn. Etaler la pate sur une plaque en lui donnant une épaisseur de 8mm, laisser refroidir

2

A l'aide d'un verre, découper 16 rondelles de pate, 8 disques de salami et 8 disques de fromage

3

Composer les galettes en superposant un disque de polenta, 1 rondelle de fromage et 1 de salami puis recouvrir avec un disque de polenta

4

Passer les galettes dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure puis plonger dans l'huile chaude

5

Quand elles remontent à la surface, retourner puis laisser dorer. Egoutter sur du papier absorbant. Servir avec une salade verte.

VALLENAY 18190

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