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Galette de pommes de terre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.49€/p

Galette de pommes de terre

Calories : 7858.67 kcal Protides : 230 g Lipides : 41.29 g Glucides : 1640.51 g pour 1 portion

Un accompagnement pour toute vos viande, pour changer de la purée ou des pommes de terre sautées !!

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Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 125 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 1 c à soupe de crème fraiche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • De quoi raper les pommes de terre
  • Un poêle anti-adhésive

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter des lardons, du gruyére rapé etc.

Une fois rapée, la pomme de terre se colore vite, donc doit être cuisiné dans l'heure qui suit.

Préparation

1

Râper les pommes de terre.

2

Dans un saladier, mettre les pommes de terre, les oeufs, la crème, le parmesan, un pincée de noix de muscade, de sel et de poivre, ainsi que quelques brins de persil.

3

Faire chauffer une poêle anti-adhésive, à feu fort.

4

Faire fondre un bout de beurre. Verser le mélange dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feux doux.

5

Retourner délicatement la galette ( personnellement pour ne pas la casser : je la mets sur une assiette, je "plaque" une autre assiette avant de la faire glisser dans la poêle)

6

Faire chauffer 10 minutes toujours à feu très doux.

7

L'extérieur doit être croustillant, et l'intérieur fondant.

chaingy 45380

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