Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Galette des rois aux amandes et poires
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.15€/p

Galette des rois aux amandes et poires

Calories : 624.37 kcal Protides : 12.6 g Lipides : 41.6 g Glucides : 49.92 g pour 1 portion

Variante de la galette des rois classique.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 25 cl de lait écrémé
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
  • 1 poire, ferme
  • 1 fève

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Y ajouter la farine et mélanger. Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre à chauffer doucement pour obtenir une crème pâtissière.

3

Hors du feu, ajouter l'extrait d'amande amère et la poudre d'amande. Laisser refroidir.

4

Etaler une pâte feuilletée. Déposer au centre la crème d'amande et étaler la jusqu'à 5 cm du bord. Ajouter la poire coupée en fines lanières après avoir pelé et ôté le coeur de la poire. Enfoncer la fève.

5

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant légèrement avec les doigts. Dorer avec un jaune d'oeuf sans faire couler la dorure sur les bords (pour que les bords gonflent).

6

Enfourner 40 min.

91700

Ses recettes

Tuiles aux amandes

Aimez cette recette !

(1)

Brioche aux pralines

Aimez cette recette !

(1)

Crêpes

Aimez cette recette !

(4)

Recettes liées

Tarte à la rhubarbe meringuée fondante

Aimez cette recette !

(2)

Ma première tarte à la rhubarbe en suivant une recette trouvée sur internet ! un régal, pas trop acide, fondante hummm.

Tarte choco menthe

Aimez cette recette !

(1)

Tarte façon "after eight" très légère après un repas pour tous ceux qui aiment le mélange chocolat et menthe!

Tartelette à la fraise sur sa compotée de rhubarbe glace vanille et tuile framboise

Aimez cette recette !

(1)

Voici un dessert composé de 4 gourmandises faciles à préparer individuellement.

Tarte au citron meringuée

Aimez cette recette !

(1)

Tarte au citron avec une meringue sur le dessus.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :