Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Galette des rois à la frangipane et aux abricots
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Galette des rois à la frangipane et aux abricots

Calories : 627.36 kcal Protides : 9.18 g Lipides : 39.46 g Glucides : 55.99 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 15 abricots secs
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 60 g de beurre mou + 65 g de beurre demi-sel mou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 œuf pour dorer
  • sucre glace
  • 1 fève

Préparation

1

Crème d'amandes : mélanger le sucre, la poudre d'amande et les beurres jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les 2 œufs battus, puis la farine et le rhum.

2

Etaler l'une des pâtes feuilletées sur un papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four. Déposer la crème dessus, en laissant 2 cm sur les bords extérieurs de la pâte.

3

Couper les abricots en morceaux. Les déposer sur la crème. Déposer la ou les fèves. A l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau, mouiller les bords de la pâte non recouverts de crème. Déposer la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords entre eux avec les doigts.

4

Mettre au frais 30 minutes. Sortir du réfrigérateur.

5

Allumer le four thermostat 6. Inciser au centre de la galette afin que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.

6

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette d'oeuf battu. Avec un couteau, dessiner des motifs sur la pâte du dessus.

7

Mettre au four 25 minutes. Sortir du four et saupoudrer de sucre glace. Enfourner à nouveau pour 10 minutes. Déguster tiède.

la poiteviniere 49510

Ses recettes

Dos de cabillaud aux poireaux

Aimez cette recette !

(0)

Sauce Hollandaise

Aimez cette recette !

(0)

Escalopes de veau au poivre vert

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Crostata

Aimez cette recette !

(3)

Recette italienne, simple et délicieuse !

Gâteau au yaourt, orange et chocolat

Aimez cette recette !

(2)

Recette traditionnelle mais fantaisiste !

Muffins au chocolat

Par Evilo

1 likes

(1)

Douceurs chocolatées pour petits et grands.

La Grimolle

Aimez cette recette !

(1)

Une galette aux pommes cuite autrefois dans le four à pain du village près de l'Isle Jourdain (86) et transmise de mère en fille. Un dessert...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :