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Galette des rois à la frangipane
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Galette des rois à la frangipane

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

La galette des Rois est un gâteau célébrant l'Épiphanie. La tradition veut qu'elle soit l'occasion de « tirer les rois » à l'Épiphanie : une fève est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 70 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de rhum (ou kirsch)
  • 1 fève

Préparation

1

Préparez la frangipane : battez un oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.

2

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.

3

Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.

4

Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

5

Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.

languidic 56440

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