Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Galette des rois frangipane
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.55€/p

Galette des rois frangipane

Calories : 873.65 kcal Protides : 13.06 g Lipides : 61.33 g Glucides : 55.15 g pour 1 portion

La galette des rois par excellence dans le nord de la France. Un délice qui s'est généralisé.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (230-250 g chacune)
  • 150 g de poudre d'amande
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre (mou)
  • 2 oeufs entiers
  • 1 verre à liqueur de rhum brun
  • 1 oeuf (pour coller et dorer la pâte)

Matériel

  • un saladier
  • un plat à tarte

Préparation

1

Dans le saladier, mélanger le sucre, le beurre ramolli , la poudre d'amande, les 2 oeufs entiers et le rhum.

2

Etaler une des pâtes, badigeonner le tour avec l'oeuf préalablement cassé et battu, puis verser la frangipane en l'étalant jusqu'à la partie recouverte d'oeuf (2 cm du bord).

3

Poser la seconde pâte par dessus en appuyant sur le tour qui va coller grâce à l'oeuf, la badigeonner avec l'oeuf pour dorer en insistant sur le tour puis faire des traits légers et parallèles sur la pâte avec la pointe d'un couteau sans la percer.

4

Mettre au four thermostat entre 180° et 210° C (6 ou 7) pendant 30 à 40 minutes, vérifier en début de cuisson que le tour est bien collé pour éviter à la frangipane de couler. Si besoin, repasser de l'oeuf sur le tour.

5

Déguster tiède avec du cidre ou du champagne bien frais.

lunel 34400

Ses recettes

Petits pains farcis

Par mycha

Aimez cette recette !

(1)

Reiaume

Par mycha

Aimez cette recette !

(1)

Fougasse d'Aigues-Mortes

Par mycha

Aimez cette recette !

(3)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :