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Galette des Rois Frangipane
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.83€/p

Galette des Rois Frangipane

Calories : 486.11 kcal Protides : 8.02 g Lipides : 36.76 g Glucides : 30.79 g pour 1 portion

Pour fêter les rois, voici la très bonne galette des rois de ma maman !

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • Frangipane:
  • 200 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 2 oeufs
  • rhum
  • Essence d'Amande amere
  • 1 oeuf (pour dorer la galette)
  • 1 fève

Préparation

1

Dans un saladier, travailler au fouet le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre, le rhum et l'amande amere.

2

Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les œufs entiers, un par un.

3

Étaler la crème frangipane sur la première pâte feuilletée en laissant une bordure de 2 cm tout autour et glisser la fève dans la crème.

4

Badigeonner ce bord au blanc d'œuf.

5

Poser dessus la deuxième pâte feuilletée, appuyer avec les doigts tout autour pour souder les deux parties.

6

Avec la pointe d'un couteau, cisailler en biais les bords. Faire des dessins avec le couteau sur le dessus.

7

Dorer la surface à l'œuf battu avec un pinceau.

8

Faire cuire à four chaud (180°) 40 minutes, puis à feu moyen (160°) 10 minutes.

78500

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