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Galette des rois à la frangipane
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Galette des rois à la frangipane

Calories : 637.17 kcal Protides : 7.67 g Lipides : 46.79 g Glucides : 46.32 g pour 1 portion

Le dessert tant attendu de l'année (et oui il devance même la célèbre bûche de Noël) ! Tu sais à quel point ta sœur chérie l'adore et le vénère, au point que tu as décidé, un jour, de réaliser cette secrète recette. En voici la recette, pas si secrète que ça.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (prêtes à l'emploi ou à faire toi-même)
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 75 gr de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf pour dorer
  • 50 gr de beurre mou
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 1 fève (tradition oblige!)

Matériel

  • un saladier
  • une cuillère
  • un pinceau
  • un moule à tarte

Conseils et astuces

A consommer tout au long de l'année !

Ne pas hésiter à varier les ingrédients pour accompagner la frangipane: chocolat, noisettes, framboises...

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C

2

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

3

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).

4

Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (endroit stratégique, attention en découpant la galette).

5

Refermer la galette avec la 2ème pâte et bien coller les bords.

6

Dessiner au couteau dessus (un triskel par exemple) et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

7

Enfourner à 210°C pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).

17000

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