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Galette des rois à la frangipane
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Galette des rois à la frangipane

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bouchon de rhum
  • 1 fève

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 pinceau
  • 1 fourchette

Conseils et astuces

La galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous.

Préparation

1

Préchauffer votre four à 200 °C (thermostat 7).

2

Travailler le beurre mou et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

3

Ajouter la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Bien Mélanger.

4

Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnir le centre avec le mélange et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord. Déposer la fève.

5

Recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée. Soudre les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retourner le bord comme un ourlet en le pressant. Marquer le bord avec les dents d'une fourchette.

6

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide.

7

Avec la lame d'un couteau, dessiner des croisillons sur le dessus. Piquer légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

8

Faire cuire la galette 30 minutes environ dans votre four.

MONTAINVILLE 78124

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