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Galette des rois frangipane
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.29€/p

Galette des rois frangipane

Calories : 831.81 kcal Protides : 11.74 g Lipides : 62.77 g Glucides : 54.97 g pour 1 portion

Facile à faire.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève

Préparation

1

Préchauffer le four à 220°C ( Th7/8).

2

Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

3

Ajouter la poudre d'amandes, les 2 œufs. Bien mélanger.

4

Dérouler la pâte sur la plaque du four en gardant la feuille de cuisson. Garnir le centre avec la frangipane et étaler jusqu'à 2cm du bord. Déposer la fève.

5

Recouvrir avec la 2ème pâte. Souder les 2 pâtes en pressant le tour avec les doigts, puis retourner le bord comme un ourlet en le pressant. Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.

6

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide.

7

Avec la lame du couteau dessiner des croisillons ( ou autre dessin) sur le dessus. Piquer légèrement la galette pour éviter qu'elle ne gonfle de trop.

8

Faire cuire environ 20 min. C'est prêt dès que la galette est dorée.

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