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Galette des Rois de Maman
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Galette des Rois de Maman

Calories : 587.03 kcal Protides : 6.41 g Lipides : 44.48 g Glucides : 38.05 g pour 1 portion

La meilleure des galettes des rois que j'ai mangé, c'est celle de ma maman. Tout simplement.

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 2 c à s de rhum 1 fève

Matériel

  • Plaque de cuisson

Conseils et astuces

Maman remplaçait le rhum par de l'extrait de vanille quand nous étions petits!

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (th6)

2

Travaillez le beurre mou avec le sucre, le mélange doit être mousseux.

3

Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.

4

Garnissez un fond de pâte avec ce mélange, pensez à mettre votre fève et recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte auquel vous aurez ôté préalablement un cm de pâte tout autour pour qu'une fois les bords soudés ce ne soit pas trop épais.

5

Soudez les bords des deux pâtes feuilletées en humidifiant avec un peu d'eau.

6

Badigeonnez votre galette avec un jaune d'œuf et tracez un motif dessus à l'aide d'une fourchette.

7

Percez discrètement le dessus de votre galette pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson.

8

Enfournez et laissez cuire 20 minutes à peu près en surveillant bien que la galette ne brûle pas et ne gonfle pas.

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