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Galette des rois
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.07€/p

Galette des rois

Calories : 658.57 kcal Protides : 10.15 g Lipides : 46.21 g Glucides : 50.53 g pour 1 portion

La vrai galette... celle à la frangipane !

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de poudre d'amande
  • Rhum (facultatif)

Matériel

  • Un plat à tarte
  • Un saladier
  • Une petite casserole
  • Un fouet
  • Une fève et une couronne !

Conseils et astuces

Dés qu'on en a l'occasion, récupérer les fèves et couronnes des galettes faites en boulangerie.

Préparation

1

Préchauffer le four à 190°C(th. 6).

2

Dans la casserole, faire fondre le beurre sur feu doux. Le laisser un peu refroidir.

3

Pour faire la frangipane, mélanger dans le saladier un des œufs, le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu et une petite giclée de rhum.

4

Étaler la première pâte dans le plat à tarte et y déposer la frangipane jusqu'à 1 cm du bord.

5

Attention, ne pas oublier de mettre la fève ! C'est le moment !

6

Recouvrir avec la deuxième pâte. Rouler en même temps (sur 1 cm) les bords des deux pâtes afin de créer un bourrelet et de fermer le tout.

7

Séparer le jaune du deuxième œuf dans un bol et dorer le dessus de la galette avec (en l'étalant avec un sopalin).

8

Faire des traits en croisillon avec un couteau pour décorer.

9

Mettre au four.

05000

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