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Galette des rois
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Galette des rois

Galette à la frangipane !

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (au beurre)
  • 80 g de beurre
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 fèves

Matériel

  • 1 plaque à patisserie
  • 1 casserole
  • 1 pinceau

Conseils et astuces

A faire tout le mois de janvier !

Préparation

1

Etaler un cercle de pâte feuilletée sur la plaque à patisserie.

2

Dans la casserole, faire fondre doucement le beurre.

3

Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

4

Hors du feu, ajouter les 2 oeufs, le sucre et la crème fraîche et mélanger à nouveau.

5

Etaler le mélange sur la pâte en laissant une petite bordure autour.

6

Ne pas oublier de mettre les fèves.

7

Poser dessus le deuxième cercle de pâte feuilletée.

8

Pincer le bord pour souder les deux cercles.

9

Laisser au frais pendant une heure.

10

Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 7).

11

Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.

12

Badigeonner la galette à l'aide d'un pinceau.

13

Faire un dessin dessus à l'aide d'une fourchette.

14

Cuire environ 20 minutes, surveiller la cuisson.

Sandrans 01400

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