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Galette des rois
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.97€/p

Galette des rois

Calories : 623.86 kcal Protides : 8.8 g Lipides : 47.08 g Glucides : 41.22 g pour 1 portion

Délicieuse. La garniture est plus légère qu'avec une frangipane à la crème patissière.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • Une plaque de cuisson ronde type plaque à pizzas
  • Une fève et une couronne

Conseils et astuces

Servir encore légèrement tiède.

Préparation

1

Préchauffer le four th°7 ou 210° (200° si chaleur tournante).

2

Ramollir le beurre.

3

Travailler beurre et sucre avec un fouet pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les amandes et les oeufs entiers.

4

Mélanger bien.

5

Etaler la 1ère pâte feuilletée sur la plaque de cuisson (laisser le papier cuisson).

6

Etaler la préparation sur la pâte mais s'arrêter à 2 cm du bord pour pouvoir fermer.

7

Glisser une jolie fève.

8

Recouvrir par la deuxième pâte feuilletée.

9

Souder les 2 pâtes en applicant un peu d'eau ou de jaune d'oeuf sur les 2 bords de pâte.

10

Dorer la galette avec le jaune d'oeuf.

11

Quadriller le dessus de la galette avec la pointe du couteau.

12

Faire cuire 35-40 minutes (selon le four) jusqu'à obtenir une jolie galette dorée.

plesse 44630

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