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Galette des rois
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Galette des rois

LA galette de l'Ephanie.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre
  • 2 oeuf
  • 75 g de beurre mou
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf, pour dorer
  • 1 fève

Matériel

  • 1 moule ou 1 plaque de cuisson
  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 pinceau

Préparation

1

Disposer une pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille cuisson. La piquer avec 1 fourchette.

2

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, sucre vanillé, oeufs, beurre mou, extrait d'amande amère). Etaler cette préparation sur la pâte. Y mettre la fève (sur un bord pour réduire le risque de tomber dessus en coupant la galette!).

3

Refermer la galette avec la 2ème pâte et bien coller les bords.

4

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau ou de lait). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper (sinon elle risque de gonfler et de se dessécher).

5

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire quitte à baisser la température du four).

91700

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