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Galette des rois
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Galette des rois

Calories : 594.05 kcal Protides : 8.19 g Lipides : 38.83 g Glucides : 51.87 g pour 1 portion

La vrai galette.

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Ingrédients

  • 600 g de pâte feuilletée
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 130 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 g de maïzena
  • 200 ml de lait chaud
  • 1 c à s de rhum

Matériel

  • une fève

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Diviser la pâte feuilletée en deux. L'étaler en rond et la mettre sur une plaque sulfurisée.

3

Mélanger les amandes avec 100 g de sucre, l'oeuf, le beurre et le rhum.

4

Faire la crème pâtissière avec le jaune d'œuf, les 30 g sucre restant, la maïzena et le lait. Laisser épaissir sur feu doux tout en remuant.

5

Mélanger la crème avec la pâte aux amande. Laisser refroidir.

6

Déposer la préparation sur le cercle de pâte. Bien étaler mais laisser 1 cm au bord du cercle. Mettre la fève. Fermer avec l'autre pâte et bien souder les bords à l'aide d'une fourchette.

7

Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf et un pinceau. Faire ensuite de dessins.

8

Enfourner pendant environ 30 min.

St Gely du Fesc 34980

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