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Galette des rois
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Galette des rois

Calories : 454.38 kcal Protides : 5.76 g Lipides : 32.16 g Glucides : 35.5 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 poires + 2 cuillère à café de sucre
  • un peu de lait
  • 1 fève
  • 1 couronne pour la préparation :
  • 70g de poudre d'amande
  • 50g de beurre mou
  • 75g de sucre 1 œuf
  • 50 g de chocolat fondu pour la dorure :
  • 1 cuillère à café de lait
  • 1 oeuf pour le sirop aspect brillant : eau + sucre cuit puis refroidi

Préparation

1

Préchauffer le four à 240° (th.8)

2

Mélanger tous les ingrédient de la préparation puis l'étaler sur la pâte (laisser un centimètre au bord)

3

Faire revenir dans une poêle avec du beurre les 2 poires coupées en morceaux avec 2 cuillères à café de sucre. Puis, les déposer sur la préparation. Ne pas oublier la FEVE !

4

Badigeonner les bords de la pâte avec du lait puis placer la 2ème pâte dessus. Presser sur les bords pour souder et faire des entailles au couteau.

5

Dorer le dessus de la galette puis la mettre au frigo 20 à 30 minutes. Ensuite, redorer, décorer (une belle fleur par exemple) et enfourner à 240° pendant 5 minutes puis baisser le four sur 180° (th.6/7) et laisser cuire encore 20 minutes.

6

Dès la sortie du four, badigeonner tout de suite la galette avec le sirop.

Saint Jean de Monts 85160

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