Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Galettes bretonnes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Galettes bretonnes

Ce sont de fines galettes riches en beurre et en saveurs.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 150 g de beurre demi-sel

Conseils et astuces

Les GALETTES accompagnent délicieusement un thé ou un café, une salade de fruit ou une coupe glacée.

Préparation

1

Dans un saladier, mettre la farine et la levure.

2

Ajouter le sucre et mélanger.

3

Creuser un puits.

4

Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.

5

Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.

6

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5).

7

Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.

8

Fariner légèrement le plan de travail.

9

Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.

10

A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.

11

Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.

12

Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

13

Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.

plabennec 29860

Ses recettes

Macarons caramel au beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(1)

Vinaigrette facile et rapide

Ajouter à mes favovis !

(1)

Coquilles st jacques à la bretonne

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Palets et Galettes bretonnes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Deux recettes en une : au choix de palais sablés et fondants ou des galettes dorées et craquantes. Toutes deux délicieuses avec un bon gout de...

Galette poitevine

Par eaml

Ajouter à mes favovis !

(0)

Idéal pour le petit déjeuner, une recette retrouvée dans la cahier de ma grand-mère.

Galette de Poitiers

Ajouter à mes favovis !

(0)

Broyé du Poitou ou galette de Poitiers, c'est une galette au beurre, spécialité de la région Poitou Charente à base d'ingrédient simple farine,...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes