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Galettes bretonnes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Galettes bretonnes

Calories : 360.63 kcal Protides : 5.72 g Lipides : 19.2 g Glucides : 41.23 g pour 1 portion

Ce sont de fines galettes riches en beurre et en saveurs.

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Ingrédients

  • 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 oeuf
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 150 g de beurre demi-sel

Conseils et astuces

Les GALETTES accompagnent délicieusement un thé ou un café, une salade de fruit ou une coupe glacée.

Préparation

1

Dans un saladier, mettre la farine et la levure.

2

Ajouter le sucre et mélanger.

3

Creuser un puits.

4

Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux.

5

Rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon.

6

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5).

7

Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson.

8

Fariner légèrement le plan de travail.

9

Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.

10

A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.

11

Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.

12

Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

13

Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.

plabennec 29860

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