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Gambas et crevettes au lait de coco à la thaï
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
4.28€/p

Gambas et crevettes au lait de coco à la thaï

Relevé, exotique, un délice... Accompagner d'une salade de concombres gingembre citron

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Ingrédients

  • 2 bâtons de citronnelle
  • 1 c à c de purée de tomate
  • 4 poivrons, rôtis et pelés
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 piment
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre
  • 4 feuilles de citronnier
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s sauce soja
  • 1 filet de nuoc mâm
  • 1 c à c huile de sésame
  • 4 gambas
  • 20 crevettes décortiquées
  • 200 g de pois gourmands
  • 1 briquette de lait de coco

Préparation

1

mélanger et mixer, les bâtons de citronnelle, la purée de tomate, les poivrons, la coriandre, le piment, l'ail, le gingembre, les feuilles de citronnier, l'huile d'olive, la sauce soja, le nuoc-mâm et l'huile de sésame.

2

Dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive, mettre les gambas et 1 grosse cuillère à soupe du mélange préparé.

3

Faire revenir 1 à 2 mn.

4

Puis mettre au grill pour faire dorer.

5

Mélanger le reste du mélange préparé avec les crevettes décortiquées.

6

ajouter les pois gourmands et le lait de coco. Faire à peine bouillir et servir.

aulnoy 59300

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