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Gambas des îles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
4min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.98€/p

Gambas des îles

Calories : 247.98 kcal Protides : 24.96 g Lipides : 11.31 g Glucides : 10.02 g pour 1 portion

Recette des Caraïbes : cuisine raffinée et riche en saveurs. Attention à faire 6 heures à l'avance.

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Ingrédients

  • 250 g de gambas
  • 1 citron
  • 6 brins de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 3 pincées de poivre de cayenne

Préparation

1

6 heures à l'avance, coupez 1/2 citron en rondelle et pressez l'autre moitié.

2

Hachez grossièrement la coriandre.

3

Rincez et épongez les gambas et placez les dans un plat creux, arrosez du jus de citron, ajoutez la coriandre, l'ensemble des épices et le sel. Malaxez bien le tout, couvrez d'un film étirable et laissez macérer au frais en mélangeant au bout de 3 heures.

4

Au moment de servir, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites sauter les gambas 2 minutes à feu vif de chaque côté.

Cournon d'auvergne 63800

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