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Gambas à la sauce armoricaine
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.82€/p

Gambas à la sauce armoricaine

Calories : 3398.39 kcal Protides : 178.58 g Lipides : 15.63 g Glucides : 629.36 g pour 1 portion

C'est Mémé qui les cuisine le mieux et c'est incontournable lors du Réveillon de Noël !!!!!

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Ingrédients

  • 1 kg de gambas (environ)
  • 2 oignons
  • 30 g de beurre
  • 2 c à soupe de concentré de tomate (3 ou 4 tomates) 1 boite de bisque de homard
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • persil, thym
  • 5 cl de cognac
  • safran, ou colorant

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

Accompagner les gambas de riz créole, un pur délice !

Vivement Noël!!!!!

Préparation

1

Faire sauter les gambas dans la moitié du beurre 2 mn environ de chaque côté. flamber au cognac

2

Saler, poivrer, ajouter les épices (thym, ail pilé, persil). Les retirer de la poêle.

3

Rajouter une pointe de beurre dans la poêle, 2 à 3 cuillères de concentré de tomates,la bisque de homard, délayer très vite dans le vin blanc.

4

Faire revenir et rajouter les gambas en rajoutant un peu d'eau

saint raphael 83700

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