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Gambas Sauce Armoricaine
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.52€/p

Gambas Sauce Armoricaine

Calories : 3623.2 kcal Protides : 177.34 g Lipides : 41.33 g Glucides : 628.58 g pour 1 portion

C'est mamie Charlette qui les cuisine le mieux et c'est ton papa qui les déguste le mieux !!

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Ingrédients

  • 1 kg de gambas (environ)
  • beurre
  • margarine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 c à soupe de maizena (ou sauceline)
  • 50 cl de crème fraîche 1 pointe de piment de cayenne
  • thym
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • persil

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

Accompagner les gambas de riz créole, un pur délice !

Quand tu inviteras ton papa, fais-en beaucoup plus !

Préparation

1

Faire sauter les gambas dans moitié de margarine et moitié beurre, 2 mn environ de chaque côté. Saler, poivrer, ajouter les épices (thym, ail pilé, persil). Les retirer de la poêle

2

Rajouter une pointe de beurre dans la poêle, 2 à 3 cuillères de concentré de tomates, délayer très vite dans le vin blanc. Faire bouillir 2 mn.

3

Ajouter maïzena (ou sauceline) jusqu'à épaississement.

4

Ajouter la crème fraiche + 1 pointe de piment de cayenne.

5

Verser sur les gambas.

6

Réchauffer éventuellement au micro-onde 3 mn.

boulazac 24750

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