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Gambas sautées
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.92€/p

Gambas sautées

Calories : 734.09 kcal Protides : 130.22 g Lipides : 17.03 g Glucides : 15.34 g pour 1 portion

Une recette tout en saveurs avec des gambas marinées et sautées dans un wok.

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Ingrédients

  • 30 gambas
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 citrons verts (jus uniquement)
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/3 de cuillère à café de poudre de piment
  • 1/2 botte de coriandre
  • sel, poivre du moulin

Matériel

  • un wok

Préparation

1

Si vos gambas sont congelées, faites les décongeler en les passant sous un filet d'eau froide jusqu'à ce qu'elles se détachent les unes des autres puis égouttez les sur du papier absorbant.

2

Peler l'ail, le dégermer et le hacher très finement.

3

Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron vert, l'ail haché, le sel, le poivre et les épices.

4

Décortiquer les crevettes en leur laissant la nageoire caudale, retirer le boyau noir avec la pointe d'un couteau. Les Mettre dans un plat, les arroser de marinade, mélanger, filmer le plat et le placer 2 heures au réfrigérateur.

5

Faites chauffer le wok à feu vif, lorsqu'il est chaud, versez-y les crevettes et leur marinade. Faites-les sauter 3 min puis retirez-les du feu. Parsemer de coriandre, couvrer et laisser reposer 1 min pour que les arômes se développent.

SURESNES 92150

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