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Gaspacho
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.04€/p

Gaspacho

Calories : 7966.46 kcal Protides : 351.93 g Lipides : 24.37 g Glucides : 1583.89 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 800 gr de tomates bien mûres
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit concombre
  • 2 cuillère à soupe d huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
  • ½ litre d'eau
  • sel et poivre
  • glace pilée
  • facultatif :
  • 1/2 baguette de pain 2 cuillère à soupe d huile d'olive

Préparation

1

Passer les tomates à l'eau chaude, les éplucher. Eplucher l'ail et l'oignon. Ouvrir le poivron en deux, enlever les graines, le rincer. Eplucher le concombre, le fendre et ôter les graines.

2

Couper ensuite en menus morceaux tous ces éléments en les mettant au fur et à mesure dans un récipient. Saler, poivrer, ajouter 1/2 litre d'eau froide.

3

Passer le tout au mixer, ajouter l'huile et l e vinaigre.

4

Mettre le mélange obtenu sans une soupière et entreposer au réfrigérateur 3 à 4 h.

5

Au moment de servir, piler grossièrement la glace (10 glaçons environ). Si vous ne disposer pas de broyeur à glace, envelopper ces dernier dans un linge propre que vous poserez sur une planche et écraser à l'aide d un rouleau à pâtisserie. Ajouter au potage.

6

Couper une dizaine de petite tranches de pain, les faire revenir à la poêle dans 2 cuillères a soupe d huile d 'live. Vous servirez ce pain en accompagnement du potage.

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