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Gaspacho de tomate
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.28€/p

Gaspacho de tomate

Calories : 4030.62 kcal Protides : 175.79 g Lipides : 19.18 g Glucides : 788.3 g pour 1 portion

Une soupe froide hyper vitaminée pour l'été.

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Ingrédients

  • 4 belles tomates, bien mûres
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 gros concombre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • dés de mie de pain (ou une demi tranche de pain de mie sans la croûte) 2 cuill à soupe de vinaigre, un vinaigre doux convient parfaitement, de cidre ou bien le "Melfor" (vinaigre alsacien doux aux plantes et au miel)
  • 4 cuill à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette

Matériel

  • Un blender

Conseils et astuces

Servir dans des assiettes ou des verres en parsemant le gaspacho d'une brunoise de légumes.

Préparation

1

Couper tous les légumes ainsi que l'oignon en gros dès.

2

Les mettre dans un grand saladier. Arroser avec l'huile et le vinaigre.

3

Saler, poivrer, pimenter.

4

Ecraser l'ail et le rajouter.

5

Mélanger bien le tout et laisser mariner 5 à 6 heures au frais.

6

Au bout de ce temps, mixer le tout dans un blender.

7

Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin.

8

Servir très frais.

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