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Gâteau à l'ananas et aux amandes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.75€/p

Gâteau à l'ananas et aux amandes

Calories : 510.58 kcal Protides : 9.53 g Lipides : 17.42 g Glucides : 78.86 g pour 1 portion

Gâteau de ma maman. Un régal !

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Ingrédients

  • 1 boite d'ananas en tranches
  • 20 morceaux de sucre (pour le caramel)
  • 150 g de sucre semoule
  • 60 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de poudre d'amandes

Conseils et astuces

Les ananas peuvent être remplacés par des poires, des pêches ou des abricots au sirop.

Préparation

1

Faites fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Laissez bouillir pour obtenir un caramel doré.

2

Ajoutez 2 cuillère à soupe d'eau et laisser bouillir 30 sec. Versez ce caramel sur le fond d'un moule à manqué.

3

Égouttez les ananas, réservez le jus et disposez 7 tranches d'ananas sur le caramel.

4

Dans un saladier, battez 100 g de sucre avec les jaunes d'œufs et 40 cl de jus d'ananas.

5

Incorporez la farine, le beurre ramolli et la poudre d'amandes, pour obtenir une pâte lisse.

6

Fouettez les blancs d'oeufs en neige et y intégrer le reste du sucre. Incorporez cette meringue à la pâte.

7

Verser dans le moule.

8

Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire à 150°C pendant 45 min environ.

9

Démoulez tiède et l'arroser du jus d'ananas.

BORDEAUX 33200

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