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Gâteau à l'ananas et noix de coco
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Gâteau à l'ananas et noix de coco

Calories : 384.1 kcal Protides : 6.76 g Lipides : 13.12 g Glucides : 59.49 g pour 1 portion

On dit que les choses les plus simples sont les meilleures... Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau au yaourt bien moelleux et humide, agrémenté de délicieux morceaux et tranches d'ananas caramélisés ainsi que de noix de coco râpée. C'est sûr... la simplicité a vraiment du bon ! ;)

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Ingrédients

  • 35 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 7 tranches d'ananas
  • 15 g de morceaux d'ananas en boîte (+ le jus)
  • 1 pot de yaourt nature (ou saveur noix de coco, le pot sert d'unité de mesure)
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d'huile neutre
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 cuillères à soupe de jus d'ananas
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de noix de coco

Matériel

  • 1 moule de 26 cm de diamètre.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Beurrez un moule et chemisé le fond d'un papier sulfurisé. Beurrez le papier sulfurisé et saupoudrez-le de sucre roux.

3

Recouvrez le fond du moule de tranches d'ananas.

4

Videz le pot de yaourt dans un saladier, cassez les œufs dedans et fouettez vivement.V ersez l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le jus d'ananas, la farine la levure ainsi que la noix de coco. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une texture bien homogène. Ajoutez les morceaux d'ananas. Versez la pâte sur les tranches d'ananas dans le moule.

5

Faire cuire 30 minutes. Quand la pointe d'un couteau ressort sèche le gâteau est cuit. Retournez le gâteau sur une plaque de pâtisserie garnie d'une feuille de cuisson et replacez le gâteau dans le four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il caramélise. A la sortie du four, le retourner à nouveau et le remettre dans le moule. Le badigeonné généreusement du jus d'ananas et le laisser complètement refroidir dedans avant de le démouler à l'endroit sur un plat de service.

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