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Gâteau basque
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Gâteau basque

Calories : 490.71 kcal Protides : 6.21 g Lipides : 23.84 g Glucides : 61.67 g pour 1 portion

En route vers le sud ouest !

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 1 citron râpé
  • Pour la crème :
  • 1/4 de litre de lait
  • 60 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

1

Pâte : faites un puits avec la farine et le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs, l'oeuf, le beurre et le citron râpé, et malaxez.

2

Crème : mélangez avec le fouet, la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait chaud et portez à ébullition jusqu'à ce que cela épaississe. Laissez refroidir et ajoutez le rhum.

3

Dans le moule beurré, mettez la moitié de la pâte aplatie au rouleau. Recouvrez de crème et étalez dessus le reste de la pâte.

4

Faites cuire 25 minutes à four 180°C préalablement chauffé.

LA HAYE DU PUITS 50250

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