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Gâteau breto-normand
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.00€/p

Gâteau breto-normand

C'est un gâteau de crêpes accompagné d'un caramel au beurre salé.

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Ingrédients

  • 10 crêpes (une bonne dizaine)
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 100 g de sucre (environ)
  • 50 g de beurre salé
  • 2 c à soupe de crème liquide (plus ou moins)
  • 3 feuilles de gélatine

Matériel

  • 1 moule
  • 1 casserole

Préparation

1

Faire des crêpes et réserver.

2

Pour la compote: mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau. Couper les fruits en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec un peu de sucre et très peu d'eau.

3

Laisser fondre et mixer ou bien écraser la compote.

4

Rajouter les feuilles de gélatine et bien les faire fondre.

5

Pour le caramel au beurre salé: mettre dans une casserole du sucre, une cuillère à soupe d'eau et laisser fondre.

6

Lorsque le sucre devient roux ajouter 50 g de beurre salé et faire fondre.

7

Ajouter de la crème liquide selon la consistance souhaitée.

8

Dans un moule alterner crêpes et compote et mettre au frais au moins une nuit.

9

Le lendemain servir le gâteau nappé de caramel préalablement réchauffé au micro-onde.

31300

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Cette recette de pâte à crêpes peut servir aussi bien pour des crêpes salées que des crêpes sucrées...

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note moyenne (1 avis)

4.5/5

theadel
theadel
le 17.01.2010
Très bien, j'ai préparé ce gâteau pour le jour de l'an.Je crois que tout le monde a été content.Le plus long a été de faire sauter les crêpes.
sophie
sophie
le 09.11.2009
Délicieux gâteau, fin et frais. La gélatine dans la compote permet au gâteau de "tenir" lorsqu'on le coupe. J'ai ajouté un peu de rhum dans la pâte à crèpes pour plus de parfum et j'ai nappé le gâteau du caramel froid qui faisait comme un glaçage. Mais le gâteau doit être délicieux aussi nappé de caramel chaud!Je le referais car il passe très bien après un repas un peu riche. Toute la famille s'est régalée.
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