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Gâteau breton
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Gâteau breton

Calories : 479.37 kcal Protides : 10.13 g Lipides : 21.67 g Glucides : 60.97 g pour 1 portion

Un gâteau qui rappelle la Bretagne.

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs (+ 1 jaune d'œuf)
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 1/2 sachet de levure chimique

Matériel

  • 1 terrine
  • 1 moule
  • 1 tamis
  • 1 couteau de cuisine
  • 1 moule à manqué de 22 cm environ
  • 1 pinceau de cuisine

Préparation

1

Tamiser la farine, et y ajouter le sucre en mélangeant à la cuillère en bois.

2

Creuser une fontaine.

3

Casser les œufs, en séparant les jaunes des blancs.Conserver 1 jaune d'œuf dans un ramequin pour dorer le gâteau.

4

Ajouter les jaunes d'œuf à l'intérieur de la fontaine et mélanger à la cuillère en bois.

5

Frotter la pâte, entre les paumes de la main pour la rendre sableuse.

6

Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrissez légèrement, pour que la pâte soit homogène.

7

Beurrer le moule à manqué.

8

Étaler la pâte à la main.

9

Dorer au jaune d'œuf, au pinceau et dessiner des motifs en losanges à l'aide de la fourchette.

10

Cuire à four modéré (180°C) pendant 45 minutes.

le blanc mesnil 93150

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