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Gâteau à la broche
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Gâteau à la broche

Calories : 757.48 kcal Protides : 13.54 g Lipides : 45.71 g Glucides : 72.18 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 12 oeufs
  • 500 g de beurre
  • 500 g de sucre
  • vanille, en poudre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 100 g de poudre d'amandes (ou de noisettes)

Matériel

  • 1 tourne-broche, 1 moule conique pour gâteau à la broche
  • du papier aluminium

Préparation

1

Dans une cheminée, faire un feu pour avoir beaucoup de braises.

2

Faire fondre le beurre.

3

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse, ajouter la farine et le beurre fondu progressivement.

4

Aromatiser la préparation avec la vanille, le rhum et les amandes en poudre. Monter les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer au mélange sans les briser pour obtenir une pâte semi-solide.

5

Embrocher le moule, le recouvrir de papier aluminium et le faire chauffer devant le feu.

6

Verser la pâte par petites quantités, en recouvrant tout le moule.

Marseille 13012

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