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GATEAU CARAQUE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

GATEAU CARAQUE

Calories : 470.26 kcal Protides : 10.27 g Lipides : 31.56 g Glucides : 36.31 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • gâteau :
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60 g de maïzena
  • 20g de farine
  • 30 g de cacao en poudre
  • 60g de beurre
  • 30 g d'amandes moulues
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • crème :
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100 g de sucre
  • 100 g de chocolat
  • 50g de maïzena
  • 1 décilitre de lait
  • 100 g de beurre
  • garniture : copeaux de chocolat

Préparation

1

Travailler les jaunes avec les sucres et une cuillerée d'eau chaude.

2

ajouter le cacao, les amandes, le beurre fondu, la farine, la maïzena et la levure puis ajouter délicatement les blancs d'œufs battus.

3

faire cuire 35 mn à 180°

4

dans une casserole, faire fondre le chocolat dans très peu de lait, puis ajouter, hors du feu, le sucre et la maïzena, délayée dans le lait. Remettre sur le feu. Dès ébullition, retirer et ajouter les 3 jaunes un par un en remuant. Remettre sur le feu quelques instants puis retirer définitivement. Ajouter le beurre par petits morceaux en tournant.

audinghen 62179

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