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Gâteau de carotte (Halwa)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Gâteau de carotte (Halwa)

Pour mon beau frère ...

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Ingrédients

  • 750 g de carottes
  • 250 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 1 demi litre de lait
  • 1 demi cuillère à soupe de cardamome en poudre

Conseils et astuces

Vous pouvez décorer de pistache et d'amande effilées.

Préparation

1

Epluchez, lavez et râpez les carottes très finement. Faites fondre la moitié du beurre dans une poele à fond épais, ajoutez les carottes rapées, et faites revenir le tout à feu doux en remuant de temps en temps pendant 30 minutes environ.

2

Incorporez ensuite le reste du beurre, le sucre, le lait et la cardamome. Faites cuire, toujours à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant plus rapidement et jusqu'à ce que les carottes aient absorbé le lait en grande partie.

3

Lorsque le mélange est assez épais pour se compacter, versez le dans un plat peu profond et lissez la surface.

4

Laissez refroidir quelques minutes.

5

Découpez le en carré de 3 cm environ avant de servir

Cournon d'auvergne 63800

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