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Gâteau aux carottes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gâteau aux carottes

Calories : 286.62 kcal Protides : 7.86 g Lipides : 9.04 g Glucides : 42.58 g pour 1 portion

Tu nous a fait découvrir ce gâteau original mais aussi très bon

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Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 4 oeufs
  • 200 g d'amandes émondées
  • 1 citron
  • 50 g d'amandes effilées
  • 2 cuillères à café de levure
  • 50 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 180 g de sucre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 moule à manqué
  • 1 cuillère en bois

Conseils et astuces

Le gâteau est cuit lorsqu'on y plonge la lame d'un couteau et qu'elle ressort propre

Servir ce gâteau aux carottes avec une crème anglaise et une boule de glace vanille

Préparation

1

Huilez un moule à manqué

2

Découpez un disque de papier sulfurisé de même diamètre

3

Tapissez en le fond du moule et huilez-le aussi

4

Saupoudrez de sucre et placez le moule au frais

5

Versez les amandes effilées dans une poêle sans ajouter de corps gras

6

Faites-les dorer, en mélangeant constamment avec une cuillère en bois pour qu'elles ne brûlent pas

7

Réservez-les

8

Hachez les amandes entières émondées au couteau

9

Brossez le citron sous l'eau chaude de manière à éliminer la fine pellicule de cire dont on recouvre les agrumes

10

Séchez-le et râpez-en finement le zeste et réservez-le

11

Epluchez les carottes, rincez-les, séchez-les et râpez-les finement

12

Versez-les dans un saladier. Saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre et mélangez

13

Préchauffez le four thermostat 6 (180°)

14

Fouettez les oeufs entiers avec le reste de sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume, pâlisse

15

et devienne mousseux

16

Incorporez les amandes hachées, les carottes râpées ainsi que le zeste du citron

17

Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, pour obtenir une crème parfaitement homogène

18

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique

19

Incorporez soigneusement le mélange de farine et de levure au mélange précédent

20

Versez la pâte dans le moule

21

Glissez-le au four et laissez cuire 45 minutes

22

Laissez-le refroidir 15 minutes avant de le démouler sur une grille

saint malo de guersac 44550

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