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Gâteau au chocolat et aux noix
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Gâteau au chocolat et aux noix

Calories : 1527.78 kcal Protides : 31.01 g Lipides : 131.69 g Glucides : 54.41 g pour 1 portion

Gâteau au chocolat et aux noix.

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat
  • 100 g de beurre (+ 20 g pour le moule)
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (en poudre)
  • 100 g de cerneaux de noix

Conseils et astuces

Décor: lanières d'orange et d'angélique confites.

Préparation

1

Préchauffer le four à th.6 (170°C). Beurrer le moule. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, le cuire au bain-marie et laisser fondre sur feu moyen. Remuer en ajoutant les 100 g de beurre, jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

2

Casser le oeufs en séparant les blancs et les jaunes dans 2 saladiers différents. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse. Incorporez-les ensuite à la pâte au chocolat, puis y ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure et tamisée.

3

Hacher les noix et les mélanger à la pâte. Monter les blancs d'oeuf en neige et les ajouter délicatement. Verser dans le moule et enfourner à mi-hauteur.

4

Laisser cuire 20 min. Baisser un peu le thermostat (150°C) et poursuivre la cuisson pendant 20 min. Vérifier la cuisson de la pâte avec la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir tout à fait sèche du gâteau.

5

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Décorer des lanières d'orange et d'angélique.

6

Servir froid accompagné de crème fraiche, de chantilly ou de crème anglaise.

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