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Gâteau au chocolat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Gâteau au chocolat

C'est un gâteau au coeur fondant!

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Ingrédients

  • 250 g de chocolat patissier
  • 125 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 cuill. à soupe de farine
  • 60 g de beurre (+ 5g pour le moule et +5 g pour le glaçage)
  • sel

Matériel

  • saladier
  • moule à gateau

Conseils et astuces

Pour un goût plus corsé, faites un glaçage en faisant fondre le chocolat avec de l'eau additionnée d'une cuillère à soupe de café soluble.

Préparation

1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2

Beurrez légèrement le moule à gâteau.

3

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

4

Versez le sucre dans un saladier et mélangez-le vigoureusement avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

5

Ajoutez alors la farine, mélangez à nouveau à fond.

6

Faites fondre 200 g de chocolat avec 2 cuill.à soupe d'eau à feu très doux.

7

Incorporez au mélange oeuf-sucre-farine.

8

Faites fondre le beurre et versez- le sur la préparation en mélangeant à nouveau.

9

Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

10

Incorporez-les délicatement en soulevant la pâte avec une spatule.

11

Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 20 minutes.

12

Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau dans le gâteau; elle doit ressortir sèche.

13

Sortez le gâteau du four, démoulez-le et laissez-le refroidir.

14

Préparez le glaçage : faites fondre à feu très doux 50 g de chocolat avec 2 cuill. à soupe d'eau et une noisette de beurre qui donnera un aspect brillant.

15

Laissez refroidir.

16

Versez le glaçage au centre du gâteau et étalez-le avec une lame d'un long couteau pour qu'il soit uniformément réparti.

17

Servez à température ambiante!

Ivry sur Seine 94200

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