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Gâteau au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.88€/p

Gâteau au chocolat

Il est délicieux et moelleux.

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 80 g de beurre (+ 15 g pour le moule)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
  • 100 g de chocolat noir
  • 25 g d'amandes effilées
  • 50 g de crème fraiche
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de sucre glace

Préparation

1

Préchauffez le four sur thermostat 5 (150° C).

2

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec le beurre. Hors du feu, lissez.

3

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu puis la maïzena.

4

Montez les blancs en neige avec le sel. A mi-travail, ajoutez 20 g de sucre en pluie en continuant à fouetter.

5

Mélanger un tiers de ces blancs en neige à la préparation puis incorporez le reste à l'aide d'une spatule. Versez le tout dans un moule à manqué beurré. Faites cuire au four 40 min. Laissez refroidir puis démoulez.

6

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème, le beurre et le sucre glace au bain marie.

7

mélangez, versez sur la gâteau et lissez. On peut également en mettre une moitié à l'intérieur en ouvrant le gâteau en deux et l'autre au-dessus.

8

Parsemez d'amandes dorées à sec à la poêle.

maurecourt 78780

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