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Gâteau au chocolat (sans farine)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gâteau au chocolat (sans farine)

Calories : 87 kcal Protides : 5.64 g Lipides : 4.86 g Glucides : 5.23 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 250g de chocolat à cuire
  • 100g d'amandes en poudre
  • 200g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de maizena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

1

Beurrer le moule et le saupoudrer de sucre en poudre (tapoter pour faire retomber l'excédent). Fouetter les jaunes avec le reste de sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et fassent le ruban. Faire fondre les 250g de chocolat avec un peu d'eau. Ajouter-les aux jaunes, mélanger intimement. Ajouter la poudre d'amandes tamisée avec la levure et la maizena, et le reste du beurre très ramolli mais non fondu, puis les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Opérer le mélange en soulevant la masse pour ne pas briser les blancs. Verser dans le moule. Ne remplir qu'au 3/4 et mettre au four bien préchauffé d'avance. Laisser cuire 25 à 30 minutes. Le gâteau doit cuire rapidement pour conserver le milieu de la pâte crémeuse (le couteau ne doit pas ressortir propre). Laisser tiédir dans le moule. Démouler sur une grille et laisser refroidir à fond.

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