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Gâteau de crêpes au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.47€/p

Gâteau de crêpes au chocolat

Calories : 338.02 kcal Protides : 6.47 g Lipides : 23.8 g Glucides : 24.49 g pour 1 portion

J'ai découvert cette recette sur internet car ma fille Clara qui avait des amis à la maison voulait manger des crêpes au chocolat. Je n'ai pas voulu leur donner des crêpes fourrées au chocolat, donc j'ai cherché sur le net et découvert cette recette succulente. Les enfants ont presque mangé leurs doigts!!!! Alors bonne dégustation à toi aussi.

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Ingrédients

  • Pour les crêpes:
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la ganache :
  • 200 g de chocolat noir (55%)
  • 200 g de crème liquide

Matériel

  • Un batteur électrique
  • Un fouet
  • Un recipient
  • Une poêle
  • Une casserole
  • Un moule rond
  • Du film étirable

Conseils et astuces

Il est péférable de sortir le gâteau un quart d'heure avant de servir et de le démouler au même moment.

Sers-le avec une crème anglaise ou une glace à la vanille.

Préparation

1

Pour la pâte : mélanges au batteur la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajoute le lait froid et bats jusqu'à ce que la pâte soit fluide. Incorpore 30 g de beurre fondu et refroidi. Fais cuire 10 crêpes.

2

Prépare la ganache : fais bouillir la crème sur feu doux et ajoute le chocolat en morceaux en fouetteant jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Divise-la en deux parties et fouettes-en une au batteur, pour la rendre plus mousseuse.

3

Dans un moule rond beurré, dispose une crêpe et tartines d'une fine couche de ganache non battue, recommence 6 fois et étale en couches épaisses la ganache fouettée. Couvre avec les 4 dernières crêpes tartinées de ganache non battue.

4

Mets 3 h au frais recouvert de film protecteur.

5

Démoule et sers-le frais.

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Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan...

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

Pâte à crêpes

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Pour la chandeleur.

j’ai déjà fait cette recette

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