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Gâteau de crêpes, façon nordique et méridionale
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Gâteau de crêpes, façon nordique et méridionale

Calories : 217.8 kcal Protides : 7.92 g Lipides : 1.74 g Glucides : 42.57 g pour 1 portion

Si le destin vous conduit près des rives de la Méditerranée ou de celles de la Baltique, vous aurez toujours un peu de Bretagne sur votre table ! Meilleurs vœux de bonheur de la part d'anciens voisins de l'impasse Kerlérec.

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Ingrédients

  • 330 g de farine de blé noir
  • 75 cl d'eau
  • 1 œuf
  • 15 g de gros sel
  • tarama
  • œufs de lump
  • tzatziki
  • dés de concombre
  • caviar d'aubergine
  • tapenade
  • fromage aux fines herbes

Préparation

1

Faire la pâte à crêpes en mélangeant farine, eau et œufs. Laisser reposer au moins une nuit.

2

Faire 6 crêpes dans une poêle antiadhésive, puis laisser refroidir quelques instants.

3

Préparer les gâteaux, en intercalant entre chaque crêpe une couche de garniture : sur une moitié du gâteau, tarama, œufs de lump, tzatziki pour la version nordique. Sur l'autre moitié du gâteau, caviar d'aubergines, tapenade d'olives noires, fromage aux fines herbes pour la version nordique.

4

Laisser reposer au frais quelques heures.

5

Couper avec un emporte-pièce des bouchées, les surmonter de dés de concombres et tomates séchées, respectivement pour les versions nordiques et méridionales.

BREST 29200

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