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Gâteau de foie
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Gâteau de foie

Une entrée trés facile à faire.

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Ingrédients

  • 300 g de foies de volaille
  • 2 oignons (ou échalotes)
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • Pain (sec)
  • persil
  • sel
  • poivre
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 brique de crème fraiche liquide (à 15% de matière grasse)

Matériel

  • 1 mixeur ou moulinette
  • 1 moule à bord assez haut

Préparation

1

Faire préchauffer le four thermostat 7/8.

2

Faire revenir les foies de volaille dans un peu de beurre.

3

Détremper la mie de pain dans la tasse de lait. L'essorer, il doit en rester la grosseur d'une orange.

4

Passer le tout à la moulinette : le foie, le pain, le persil, les oignons (ou les échalotes).

5

Mélanger ensuite avec les oeufs, saler et poivrer.

6

Verser dans un moule beurré. Faire cuire au bain marie pendant 30 minutes.

7

Dès que le gateau se détache des bords, il est cuit.Le démouler.

8

Préparez la sauce tomate : mettre le concentré de tomate dans une casserole et ajouter la créme fraiche liquide puis faire chauffer en remuant quelques minutes.

9

Napper le gâteau de cette sauce au moment de servir.

MOURS ST EUSEBE 26540

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