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Gâteau de foie de volaille
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.25€/p

Gâteau de foie de volaille

Calories : 766.64 kcal Protides : 39.43 g Lipides : 41.57 g Glucides : 58.62 g pour 1 portion

Recette de la région Lyonnaise très rapide à faire, un plat familial que me faisait régulièrement ma maman et qui est à servir accompagné d'une sauce tomate (meilleur !).

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Ingrédients

  • 1 barquette de foies de volaille (ou lapin)
  • 2 oignons
  • 2 têtes d'ail
  • 4 branches de persil
  • 3 oeufs
  • 1.5 litre de béchamel (en boite pour plus de facilité)
  • 1 peu de beurre pour le plat

Matériel

  • 1 grand bol 1 plat à gratin
  • 1 robot mixeur

Conseils et astuces

Servir avec une sauce tomate à laquelle on ajoute des petites quenelles de volaille, des champignons et des olives noires dénoyautées.

Préparation

1

Mixer les foies avec l'ail, les oignons, le persil.

2

Verser le mélange dans un grand bol.

3

Ajouter les 3 oeufs et mélanger.

4

Ajouter la béchamel et mélanger.

5

Verser dans un plat à gratin beurré

6

Faire cuire 1 heure à 175°C

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Gâteau de foie de volaille

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