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Gâteau fondant au chocolat et à la poire
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.37€/p

Gâteau fondant au chocolat et à la poire

Calories : 575.51 kcal Protides : 10.71 g Lipides : 26.97 g Glucides : 71.66 g pour 1 portion

Gâteau fondant chocolat/poire.

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Ingrédients

  • 120 g de chocolat (noir)
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 cs de cacao
  • garniture:
  • 3 poires
  • 50 g de beurre
  • 2 c.s de sucre
  • 2 oranges (zeste)
  • 1 jus de citron
  • 1 jus d'orange

Préparation

1

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez 50g de beurre.

2

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et mélangez avec le cacao, la farine et le chocolat.

3

Beurrez les moules, versez la pâte et mettez au frais pendant 1 heure.

4

Enfournez 15 min au four préchauffé th. 7 (210°C). Démoulez, laissez tiédir.

5

Épluchez les poires, coupez-les en tranches et poêlez 5 min avec 50g de beurre et 2 cs de sucre. Déglacez la poêle avec le jus de citron et le jus d'orange.

6

Cuisez le zeste des 2 oranges pendant 10 min dans une casserole avec un peu d'eau, égouttez et ajoutez le rhum.

7

Dressez les fondants avec les poires et leur jus de cuisson et décorez de zestes d'orange.

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