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Gâteau Marbré
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.23€/p

Gâteau Marbré

Calories : 151.3 kcal Protides : 5.69 g Lipides : 7.82 g Glucides : 14.57 g pour 1 portion

Recette proposée par Macha. J'adore ce gâteau celui de ma tante Marie-Claude est sans fois meilleur que celui du Starbucks!

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Ingrédients

  • 4 œufs
  • le poids des œufs de sucre
  • le poids des oeufs de farine
  • le poids des oeufs de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 60 g chocolat dessert
  • le zeste râpé d'un citron

Matériel

  • Moule à cake
  • 2 bols à mélanger

Conseils et astuces

Attention les deux pâtes doivent avoir la même consistance (si besoin ajouter du lait pour liquéfier l'une ou l'autre)

Préparation

1

Dans un terrine, mettre le beurre ramolli

2

Ajouter le sucre et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème onctueuse

3

Séparer les blancs des jaunes

4

Ajouter les jaunes un par un à la pâte en travaillant bien entre chaque œuf

5

Verser la farine mélangée à la levure

6

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

7

Les incorporer délicatement à la pâte en soulevant

8

Faire fondre le chocolat au bain marie

9

Séparer la pâte en deux parties

10

Dans l'une ajouter le chocolat fondu, mélanger

11

Dans l'autre ajouter le zeste de citron râpé, mélanger

12

Dans le moule, alterner une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, puis le reste de pâte blanche

13

Cuire au four 30 min

Malakoff 92240

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