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Gâteau moelleux miroir de fraise et ganache chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Gâteau moelleux miroir de fraise et ganache chocolat

Calories : 222.88 kcal Protides : 3.6 g Lipides : 7.5 g Glucides : 35.01 g pour 1 portion

Recette spéciale pour anniversaire !

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Ingrédients

  • 1 tablette Nestlé Dessert Noir
  • 500 g de fraise
  • 150 ml de crème de fleurette
  • 4 oeufs + 1 blanc
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 1 orange
  • 6 crêpes dentelles
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 four
  • 1 spatule
  • 1 grand saladier
  • 1 moule

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C

2

Pour le biscuit: battre les 4 œufs entiers et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes, le mélange doit être bien mousseux.

3

Ajouter la farine tamisée, le sel, le zeste râpé de l'orange et remuer délicatement.

4

Couler la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, mettre au four environ 25 minutes.

5

Démouler et couper le gâteau en deux et replacer la partir inférieure dans le moule tapissé de papier film.

6

Faire fondre le chocolat noir avec la crème. En garnir le biscuit et poser au dessus la deuxième couche. Placer au réfrigérateur 30 minutes.

7

Mixer les fraises et ajouter la gélatine ramollie et égouttée. Faire chauffer dans une casserole. Laisser refroidir et verser sur le biscuit. Placer à nouveau 1 heure au réfrigérateur.

8

Saupoudrer de crêpes dentelles.

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