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Gâteau nantais
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Gâteau nantais

Calories : 69.47 kcal Protides : 4.63 g Lipides : 3.9 g Glucides : 4 g pour 1 portion

Evidemment, il faut aimer le rhum... mais cette petite condition remplie, c'est un pur délice !

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Ingrédients

  • 130g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 125g d'amandes en poudre
  • 125g de beurre
  • 40g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 30g de sucre glace
  • 1 bombe de chantilly de bonne qualité (pour la décoration)
  • 125g de framboises fraîches (pour la décoration)
  • 15cl de rhum brun

Conseils et astuces

Il est important de ne pas fouetter la préparation pour éviter que trop d'air y soit incorporé : dans ce cas, le gâteau lèvera à la cuisson, ce qui n'est pas le résultat escompté.

Préparation

1

Préchauffer le four à 170°C (th. 5/6).

2

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

3

Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et incorporer les oeufs un à un sans fouetter la préparation. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, ajouter la farine tamisée et 1/3 du rhum.

4

Verser la préparation dans un moule anti-adhésif. Enfourner et cuire 40 minutes.

5

Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur un plat légèrement creux et l'arroser de la moitié du rhum restant.

6

Laisser refroidir le gâteau.

7

Mélanger dans un bol le rhum restant et le sucre glace et napper le gâteau de cette préparation.

8

Mettre au frais au moins une heure pour solidifier le nappage.

9

Sortir le gâteau à température ambiante une demi-heure avant de le servir, décoré de quelques pointes de chantilly et de framboises fraîches.

ISSY-LES-MOULINEAUX 92130

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