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Gâteau aux pêches, caramel au beurre salé
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.60€/p

Gâteau aux pêches, caramel au beurre salé

Hum le bon goût du caramel au beurre salé!! Un dessert assez sucré mais qui vaut le détour.

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Ingrédients

  • 4 pêches (ou autre fruit de saison!)
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre, pour le gâteau
  • 150 g de sucre, pour le caramel
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre doux, pour le gâteau
  • 50 g de beurre à la fleur de sel, pour le caramel
  • 80 g de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille
  • 4 c. à soupe d'eau

Conseils et astuces

Servez à vos convives de petites parts car ce gâteau, certes délicieux, est assez sucré et riche en beurre. Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille et votre dessert sera parfait!

Je ne l'ai pas encore testé, mais avec des pommes ça doit être un vrai régal!!!

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et beurrer puis fariner un moule à manqué.

2

Pour le caramel: faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré (6 à 10 minutes). Hors du feu, ajouter le beurre salé. Le laisser fondre puis verser ce caramel dans le fond du moule à gâteau. Le caramel peut être un peu pâteux, pas de panique, même s'il est un peu moche il refondra lors de la cuisson du gâteau!

3

Couper les pêches épluchées et les disposer sur le caramel.

4

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5

Ajouter la vanille, la farine, le beurre doux fondu et la crème. Fouetter vigoureusement.

6

Verser cette préparation sur les fruits.

7

Enfourner et laisser cuire environ 40 minutes.

8

Démouler dès la sortie du four.

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