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Gâteau aux poires et aux amandes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.86€/p

Gâteau aux poires et aux amandes

Calories : 393.4 kcal Protides : 11.85 g Lipides : 13.92 g Glucides : 55.18 g pour 1 portion

Poires et amandes donnent un goût irrésistible à ce gâteau vite fait que l'on peut servir avec une glace au chocolat ou découpé en petits carrés pour un buffet.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g sucre
  • 100 g beurre salé mou
  • 100g poudre d'amandes
  • 50 g farine
  • 4 poires
  • 50 g d'amandes effilées (facultatif)

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet métallique
  • 1 batteur électrique
  • 1 économe
  • 1 moule à manqué rond ou carré ou en forme de couronne

Préparation

1

Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur. Le mettre dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.

2

Verser la farine, la poudre d'amandes, bien mélanger. Ajouter les jaunes d'œufs.

3

Battre au fouet électrique les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer les délicatement à la pâte.

4

Éplucher les poires, les couper en dés, les mélanger à la pâte.

5

Verser la pâte dans un moule rond ou carré chemisé de papier sulfurisé, ou encore un moule en forme de couronne bien beurré.

6

Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 45 mn environ à 180° (th 6) .

7

Laisser tiédir avant de démouler.

Sète 34200

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