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Gâteau aux Pommes Caramélisées
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.11€/p

Gâteau aux Pommes Caramélisées

Calories : 507.85 kcal Protides : 9.54 g Lipides : 35.75 g Glucides : 36.43 g pour 1 portion

Pommes

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 70 g de fécule de pommes de terre
  • 1 verre d'amandes en poudre
  • zeste de citron
  • 500 ml de crème fraîche
  • 2 sachets de fixe chantilly
  • 5 grosses pommes

Préparation

1

Préparer la génoise : battre les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre. Ajouter la fécule, les amandes et le zeste de citron. Battre les blancs d'oeufs en neige avec 75 g de sucre. Incorporer les blancs au mélange précédent. Mettre le tout dans un moule a manqué et mettre à cuire 30 à 35 minutes à 150°.

2

Laisser refroidir la génoise. La couper en deux dans le sens de la longueur. Préparer la chantilly en mélangeant le reste de sucre, les sachets de fixe chantilly et la crème fraîche.

3

Tapisser l'intérieur du gâteau avec un peu de chantilly et des tranches de pommes (préalablement caramélisées avec 10 g de sucre). Remettre le dessus et recouvrir avec le reste de chantilly. Décorer avec quelques tranches de pommes.

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